带壳的生蚝蒸多久能熟半壳生蚝蒸5-7分钟 ， 带壳生蚝蒸10分钟左右 。首先需要将生蚝清洗干净 ， 把它放在煮开后的沸水上蒸10分钟 ， 或者看生蚝的壳有没有张开 ， 但也要注意 ， 个头越大的生蚝 ， 蒸煮的时间就会越长 ， 一般把时间控制在10-13分钟为最佳 ， 因为时间过长 ， 容易让生蚝肉质变老 。
清蒸生蚝最简单的做法1、将新鲜的生蚝用刷子洗净 ， 剔除不可食用的内脏并装盘 。2、在装盘的生蚝内撒上一点点酒和一根葱 ， 去除腥味 。3、把蒸炉的水烧开 ， 然后把生蚝放入蒸炉里蒸8分钟 。4、蒸好后拿出 ， 就可以蘸上酱油或者是自己调配的酱料 ， 生蚝的味道会十分的鲜美 。
清蒸生蚝酱料怎么调1、准备好蒜蓉和剁辣椒 。2、在锅内加入适量色拉油 。3、待油温热好 ， 加入小香葱和蒜蓉榨香 。4、加入少量蒸鱼鼓油和料酒 ， 将炒好的佐料盛出 。5、把蒸好的生蚝的壳打开 ， 并把料汁浇到每个上面 。6、最后撒上少量的蒜蓉剁辣椒 ， 即可享用 。
清蒸生蚝的做法窍门1、清洗生蚝时 ， 因为生蚝外壳很锋利 ， 最好是带着手套处理 。2、建议用冷水蒸煮 ， 因为生蚝在一个逐渐加热的过程中 ， 肉质会比较鲜嫩 。
如何挑选生蚝看紧闭程度购买生蚝时 ， 选择微微张口的生蚝 ， 轻轻敲击贝壳 ， 鲜活的生蚝会迅速闭上贝壳 ， 而一直无动于衷的 ， 则可能是不太新鲜的生蚝 。
听声音拿起两个生蚝对敲 ， 听声音 ， 如果较为空洞 ， 则表示里面的肉已脱水 ， 不新鲜 ， 不宜购买 。
看肉质闻气味打开生蚝 ， 新鲜的生蚝一般比较丰满 ， 色泽比较饱和 ， 没有多余的汁液 ， 用手去触碰 ， 也会有弹性一些 ， 另外还能闻下气味 ， 有腐烂的气味或者腥味很重的都是不新鲜的 。
看生蚝壳的厚度【带壳的生蚝蒸多久能熟,清蒸生蚝最简单的做法】从外观看 ， 生蚝壳有光泽 ， 颜色较深 ， 又比较厚的 ， 说明生蚝的肉质肥硕 ， 个头小 ， 壳太浅的 ， 一般肉质较少 。

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