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藏香猪猪肉的市场价
藏猪的肉价格一般在每斤30-40元左右,而藏香猪的价格则更高一些 。因为藏香猪肉是纯正的野味,其营养价值和药用价值都高于普通猪肉 。
据专家介绍,藏香的蛋白质含量高达30%以上,脂肪的含量仅为5%-10%,富含钙、磷、铁等微量元素及维生素A、B1、B2和C等多种营养成分;此外还含有人体必需的氨基酸如赖氨酸等17种以上 。
由于生长在海拔3000米以上的高原地区,因此它的肉质鲜美无比;再加上当地独特的饲养方式——放牧加圈养相结合(即自由采食),使其肉质更加细嫩可口且无污染 。
目前市场上出售的藏香猪主要有两种:一种是在西藏林芝地区生长的“林芝一号”;另一种则是来自云南德钦县盐井乡的高原型品种——“盐井一号” 。
据业内人士透露,“盐井一号”因产量少且品质高而被视为高档食品原料;而林芝一号则因数量大而被作为商品出售 。
一般来说,”盐田1号”每市两约40元至50元一斤不等,”林芝1号”每公斤售价为200-300元之间(根据重量) 。
另外值得注意的是:”盐田1号”、”林园1号”这两种产品都是活畜交易买卖,消费者购买时一定要注意辨别真伪 。
如何选购
1、看颜色
优质肉皮表面有光泽感、无红点或暗斑;脂肪呈白色或乳黄色;肌肉色泽鲜红均匀且有弹性;肥肉切面呈淡绿色或玫瑰色为佳品
2、闻气味
新鲜的肉类具有正常的香味和滋味
3、摸手感
新鲜肉的质地紧密富有弹性
4、尝味道
新鲜肉具有固有的香味
5、看外表
好的瘦肉外观呈均匀的红色或者粉红色
6、查包装
【藏香猪猪肉的市场价是多少？藏香猪价格高吗？藏香猪肉怎么吃】正规厂家生产的产品外包装上应有中文标识和生产日期等信息

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