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１、清洗好肥肠和辣椒，辣椒切片，葱姜蒜切丝，肥肠切成滚刀状 。
２、锅中加入少许油，放入葱姜蒜，肥肠翻炒片刻 。
【怎么炒肥肠,怎么炒肥肠不会硬】３、待肥肠炒出香味，放入辣椒继续翻炒 。加入盐、胡椒粉、鸡精之后，稍稍翻炒即可 。
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