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1、菱角中含有多种营养成分 ， 尤其富含水分和淀粉 ， 若保存不当 ， 容易发生腐烂和霉变 ， 可将菱角装入保鲜盒中密封 ， 再放入冰箱的冷藏室保存 ， 可以有效延长菱角的保鲜期 ， 但也不宜存放太久 。
【菱角可以冷冻保存吗,菱角能冷冻保存吗】2、菱角甘甜多汁 ， 含有大量淀粉、糖类物质、膳食纤维、水分等 ， 菱角放入冰箱冷冻 ， 会使菱角表面发黄变软 ， 不仅降低食用口感 ， 还会破坏其中所含的营养物质 ， 因此 ， 不建议将菱角冷冻保存 。
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