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1、新鲜西梅外皮颜色多呈紫黑色或蓝黑色 ， 果肉多呈琥珀色 ， 若西梅出现发黑情况 ， 是由于西梅腐败变质而引起 ， 其中可能已经滋生大量细菌 ， 人体食用后会引起不适反应 ， 因此发黑的西梅不能食用 。
【西梅发黑了还能吃吗,西梅里面发黑能吃吗】2、西梅果实芳香甜美、品质极佳 。外观呈卵圆形 ， 果面有蓝黑色、紫黑色和紫红色等不同颜色 ， 表皮覆盖白色果粉 。单果重一般为60~80克 ， 有些品种可达120克以上 。西梅果肉呈琥珀、青绿或乳白色 ， 肉质柔韧 ， 纤维细少 ， 大多离核 ， 核小 ， 可食率高达80%以上 。果实有特殊香味 ， 味极甜 ， 可溶性固形物含量大约20% ， 最高可达23% 。果实大多在8月下旬至9月初成熟 ， 属中晚熟 。
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