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夏季蔬菜有：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、洋葱、黄瓜、南瓜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、番茄（洋柿子）、芹菜、蒜薹、莴苣、豆角、青辣椒、韭菜、大葱 。
【夏天应季水果蔬菜有哪些,夏季应季水果蔬菜有哪些】水果有：西瓜、杏、桑椹、桃子、李子、油桃、猕猴桃 。
夏天应吃3种蔬菜：
1、冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜 。从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物 。现代营养学研究显示，多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上，且富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养 。
2、番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜 。传统中医认为，夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热解毒，排毒通便 。
3、大蒜、洋葱等具有“杀菌”作用的蔬菜 。夏季气温高，病菌滋生蔓延快，肠道疾病多发 。这时多吃些韭菜、大葱、香葱、青蒜等“杀菌”蔬菜，可预防疾病 。

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