蚕豆属于一年生草本植物 ， 植株的高度通常是在30～100厘米之间 ， 主根部分较短 ， 上面长有须根 ， 茎部也是比较粗壮的 ， 叶片为三角状卵形 ， 小叶呈现椭圆形 ， 在清明节前后可收集新鲜的蚕豆 ， 经常食用可有健脾、利湿、降血脂的功效 。
蚕豆形态特征

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【什么是蚕豆图片 什么是蚕豆】很多人不清楚什么是蚕豆 ， 蚕豆属于一年生草本植物 ， 植株高度通常是在30～100厘米之间 ， 主根部分是比较短的 ， 上面长有须根 ， 茎部是比较粗壮的 ， 茎秆之间是空心的 ， 叶片为三角状卵形 ， 小叶呈现椭圆形 。

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蚕豆开花为白色 ， 花柱上分布较多的绒毛 ， 蚕豆其实是蚕豆植物所结出的种子 ， 荚果质地肥厚 ， 幼期外面的颜色为青绿色 ， 成熟之后表面变为黑色 ， 每个荚果中大概有2～4枚种子 ， 形状为长圆形 ， 中间呈现凹状 。

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蚕豆通常是在4月份左右的时候上市 ， 新鲜的蚕豆可以烹饪成菜肴 ， 或是将其混在米中蒸制 ， 也可将其放置在太阳下晾晒 ， 后期可加工成各种炒货 ， 营养丰富 ， 蛋白质含量较高 ， 对于人体十分的有益 。

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蚕豆具有健脾、利湿、降血脂的功效 ， 将其熬煮成粥阴雨还可以治疗脾胃气息所致的食欲不振 ， 腹胀腹泻以及消化不良等现象 ， 清明节的时候将其采收晾晒或是烘干后备用 ， 能够血止血  ， 治咳血、鼻衄、血痢、带下、高血压等症 。

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