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红烧鳕鱼 。
主料：鳕鱼500克 。
辅料：鸡蛋1个 。
调料：酱油1大勺，醋1大勺，糖10克，料酒1勺 ， 葱姜蒜适量，盐4克，八角1个 。
1、把鱼去膛去鳞洗净；
2、切成段，加入盐 料酒腌制10分钟；
3、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液；
4、下入油锅；
5、炸至金黄捞出；
6、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角；
7、加入酱油、醋、糖、料酒；
8、下入炸好的鱼段；
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