
文章插图
用料:虾230克 , 郫县豆瓣酱2汤匙 , 食用油适量 , 香葱2根 , 生姜2片 , 蒜头2瓣 , 料酒1汤匙 , 白糖1小勺 。
1、姜、蒜洗净切好备用 , 炒锅烧热 , 倒油放入对虾、煸炒出香味后盛出 。
2、留底油下葱姜蒜爆香后盛出、留少许蒜片备用 。
3、同样留底油 , 下郫县豆瓣酱炒香后滴入料酒 , 可以去除酱在腌制时产生的异味 。
4、加少许白糖 , 中和下酱的咸味 , 加少许清水煮开 。
【干对虾怎么做好吃又简单,干对虾怎么做好吃又简单窍门】5、再倒入对虾 , 大火爆几下 , 最后沿锅边勾少许簿芡 , 炒匀关火出锅 。
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