【是干豆豆浆好还是湿豆豆浆好】

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湿豆豆浆较好，使用湿豆制作豆浆豆浆营养较为丰富 ， 更容易吸收豆中的钙 。
豆类是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁 ， 但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸 。人们如果喝使用干豆榨出来的豆浆，豆中的植酸未被除去，豆中的钙难以被吸收 ， 导致干豆制作出的豆浆营养价值较低 。
而使用浸泡过的湿豆榨豆浆，清水浸泡除去了豆中的植酸 ， 不但出浆率高，而且不会影响人体对钙质的吸收 。使用湿豆榨豆浆时注意 ， 湿豆一般要浸泡三天才能消除豆中所含的植酸 ， 且注意中间一天换一次水避免豆被浸泡发臭 。

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