到了夏季 ， 椰子水更受欢迎了 ， 而开口的椰子也因为方便很多人购买 ， 但也有人说开口后细菌更容易繁殖 ， 这是真的吗？如何分辨椰子水好坏？下面小编就带来介绍 。
开口的椰子水更适合微生物细菌繁殖吗所谓椰子水 ， 就是剖开椰子之后 ， 从里面倒出来的澄清液体 ， 有很淡很淡的甜味 ， 还有一种独特的天然风味 。椰子水中不含脂肪 ， 脂肪全在白色的椰子肉里面 。
椰子水含有糖、维生素和矿物质 ， 适合微生物快速繁殖 。同时 ， 椰子水这种“小清新”型的果汁酸度很低 ， 糖和营养素又直接溶在水中而不是藏在水果细胞里 ， 对细菌增殖的抵抗力太弱 ， 它比橙汁、苹果汁、番茄汁等有一定酸度、含有多酚类物质的果汁更弱 ， 所以尤其需要小心 。
椰子如果开口后在室温下长时间存放 ， 细菌大量繁殖起来 ， 就有可能导致细菌性食物中毒 。网友发现 ， 本应清澈的椰子水已经有点浑浊 ， 正是细菌繁殖造成的可视结果 。这和鸡蛋汤、米汤、面条汤等放在室温下会变质 ， 是完全一样的道理 。
细菌性食物中毒可能造成恶心呕吐、腹痛腹泻、体力虚弱、头昏头痛 ， 甚至发冷发烧等症状 。
由于食物中毒之后身体时虚弱 ， 其他有害微生物可能乘虚而入 ， 又出现胃肠道的炎症、牙龈的炎症等情况 。
如何分辨椰子水好坏【开口的椰子水更适合微生物细菌繁殖吗 如何分辨椰子水好坏】喜欢喝椰子水的人们也不用害怕 ， 饮用前只要确认椰子新鲜就可以了 。那要如何鉴别椰子水是否变质呢？其实最好把椰子水倒出来饮用 ， 这样容易分辨是否已变质 。
第一 ， 看颜色 ， 椰子肉的颜色为白色 ， 椰子水的颜色透明澄清 ， 这样的椰子是完好的；如果椰子肉的颜色发黄 ， 椰子水十分浑浊 ， 说明椰子水已经变质了 ， 不能饮用 。
第二 ， 闻味道 ， 质量好没有坏的椰子水有淡淡的清甜味 ， 如果闻到酸苦味 ， 说明椰子水已经变质了 ， 不能饮用 。
第三 ， 看状态 ， 完好的椰子水里面没有块状物 ， 如果出现块状物且有明显的沉淀 ， 这样的椰子水就已经变质了 。
椰子在被采摘后 ， 存放时间过久会变质 ， 所以购买椰子后一定不要存放时间过长 ， 变味的椰子水千万不能饮用 。

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