文章插图

一、把手工面和蝴蝶面晾晒到半干，再隔水蒸熟 ， 再拿出来晒干备用，由于面已被蒸熟，所以煮的时间就会缩短 。
二、蒸面的步骤
【手工蝴蝶面如何风干】1、把刚做好的面条和蝴蝶面 ， 晾晒到半干，此时仍可屈折，把面放在蒸笼隔水蒸大约10分钟，基本可以蒸熟；
2、再拿出来进行晾晒到全干为止，然后包装存放，可以再常温下保存 ， 吃的时候直接放到开水里煮，煮一下就可以吃；
3、把蒸熟的面，也可以不全晒干，大概晒到有8成干时，就可以保鲜袋分装小包，放到保鲜冷冻格保存，吃时直接用开水煮就行，比煮全晒干的

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