初春时节 ， 大地回春 ， 春季的养生保健也会为一年的健康打下坚实基础 。油菜作为春季时令蔬菜再好不过 ， 豆腐属于经常食用的豆制品 ， 那么油菜可以和豆腐一起吃吗？
油菜可以和豆腐一起吃吗
油菜当然可以和豆腐一起吃 。
二者一起吃并不会有营养上的冲突 ， 油菜中的蛋氨酸能弥补豆腐营养不足 ， 而豆腐中的高钙量也弥补了油菜的营养 。春天绿油油的油菜搭配高蛋白的豆腐有保护肝脏 ， 清热解毒的功效 。
油菜的营养价值
油菜中含有大量的维生素C和胡萝卜素 ， 有助于增强身体免疫力 。同时油菜中的植物纤维素也能很好地促进肠胃的蠕动 ， 缩短粪便在人体肠胃停留的时间 ， 能够有效预防便秘等症状 。
豆腐的营养价值
豆腐作为一种人们公认的保健品 ， 其营养元素非常丰富 ， 包含了铁、钙、磷、镁人体所必需的微量元素 ， 而且豆腐的高蛋白含量极高 ， 其营养价值已经有了“植物肉”的美称 。同时人体对豆腐的消化率可以达到92％左右 ， 很好促进人体对营养的吸收 ， 且豆腐不含有胆固醇 ， 特别适合高血压或者高血脂的朋友食用 。
油菜和豆腐的常见食用方法
油菜豆腐
主料：油菜半斤 ， 豆腐两块 ， 香菇、玉兰片、熟胡萝卜片适量、酱油、味素、白糖、淀粉、料酒各少许
制作方法：
把豆腐切成长片 ， 用开水熨一下取出 ， 油菜切成段 ， 锅内放少量油 ， 把油菜入锅翻炒；见熟即将香菇、玉兰片、熟胡萝卜片放入锅内 ， 加酱油、白糖、味素、花椒水、料酒、将豆腐入锅 ，  见汤不多时放味素 ， 用淀粉勾汗即成 。
功效：豆腐中含有丰富的植物雌激素 ， 对于骨质酥松症有很好的防治效果 ， 同时油菜的膳食纤维与胆固醇和甘油三脂相结合 ， 从粪便排出 ， 所以能减少脂类的吸收 ， 有降血脂的功效 。
油菜油豆腐
主料：新鲜油菜 (250g)、油豆腐 (200g)、姜 (适量)
制作方法：
油豆腐买来用水冲干净 ， 油菜洗净切大段 ， 炒锅水烧干 ， 倒入少许油 。将姜片炒香 ， 依次倒入油豆腐 ， 油菜 ， 翻炒几下 ， 倒入开水 ， 水即将没过锅底即可 。然后放少许盐 ， 丹丹麻辣烫调料按照各人喜好添加适量 ， 稍微炖一小会 ， 待油菜熟了 ， 即可出锅装盘 。
功效：油菜中维生素C和胡萝卜素有清热解毒、祛风泻火的作用 ， 同时还可以抵御皮肤角质化 。
油菜日本豆腐
原料：日本豆腐、油菜、番茄酱
做法：
【油菜可以和豆腐一起吃吗】油菜焯过水后 ， 垫在盘底 ， 日本豆腐沾粉炸透 ， 番茄酱加水调开 ， 放入炸好的豆腐烧一会 ， 勾芡出锅 。享受美味吧 。
功效：豆腐中的蛋白质和高氨基酸能促进新陈代谢和生长发育 。

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