寿司上一粒一粒橘黄的是什么

【寿司上一粒一粒橘黄的是什么】

寿司上一粒一粒橘黄的是什么

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寿司上放的是鱼籽 。鱼籽,是鱼卵腌制或干制品的统称 。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽 。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等 。鱼籽的蛋白质含量高,脂肪多 。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒,也可做凉拌菜 。


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