【熟肉保存方法】
文章插图
1、冰箱、冷柜低温储藏是现在的常规做法 。
2、油浸法：动物油植物油均可 。将油加热后放凉至60度左右，煮熟控干的熟肉浸入油的液面 。用油来隔绝空气减少熟肉的感染机会延长保存期限 。
3、将熟肉晾凉封装在可抽真空的食品级塑料袋中、乐扣容器内也能延长保存期限 。
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