1、整只鸡拔毛、洗净;
2、将整鸡放入锅中,加入冷水淹没;
3、将锅盖盖上用大火煮,水煮开后5分钟关火;
4、关火后不可将锅盖掀开,让锅原封不动放在那;
【传说中大补的毛鸡蛋为什么现在成为了禁食?】5、待水凉后,再掀开盖将鸡拎起,放置在盘上滤干水;
6、准备调料(将生抽倒入锅中,加入姜末、葱末、蒜茸爆炒起锅),
7、待二三小时后,鸡已滤干水,切成小块,即可蘸着料吃 。
别看此白切鸡的做法很简单,其实费时颇久,可在中午做,晚上吃 。猪猪出来很多年了,一直都做不好这一道家乡菜,所以每次回家的diyi餐都要老妈做个白切鸡解馋 。如果你去粤西旅游,一定不能错过这道美食!
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