鸡胚蛋是什么？通俗点说就是快变成小鸡的鸡蛋 。一般我们吃的鸡蛋都是没经过受精的，就是怎么孵都不会长出小鸡来 。而鸡胚蛋就是经过受精的鸡蛋并且已经孵化到一定的程度 。

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春孵季节，常有生和熟的“鸡胚蛋”出售，听人说：这种蛋具有补气之功效 。那么，“鸡胚蛋”究竟是否有营养？或应注意些什么？

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“鸡胚蛋”又称“喜蛋”、“旺鸡蛋” 。在南方部分地区用来作为营养滋补食品 。民间认为：鸡胚蛋具有补气功效，常食可使面色红润，性欲增加，身体强壮，延绶衰老 。新鲜的鸡胚蛋蛋白质含量较高，这是因为鸡蛋在孵化期间，不但没有受到破坏，反而经孵化有所增强 。另外，它含有“人体胎盘”的某些成分，有改善胃肠的功能，增进食欲和抗衰老的作用 。
但是，在市场上出售的鸡胚蛋大多是用于孵化小鸡的鸡蛋，是因温度、湿度不当或感染病菌而发育停止死于蛋壳内的鸡胚蛋 。这种死胚蛋中原来含有的蛋白质、脂肪、糖类、无机盐及维生素等营养成分已全部或部分发生变化，绝大部分已被胚胎利用和消耗，所剩营养成分甚微 。
市场上出售的鸡胚蛋多数为孵化过程中的死胎蛋，最容易受沙门氏细菌和霉菌污染，经测定，死胚蛋里几乎100%含有病菌 。食用这种不新鲜的死胚蛋不但营养价值不高，且容易发生中毒，常会出现恶心、呕吐，引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病 。死鸡胚蛋中还含有类固醇样物质，会促使老人血压增高，其激素成分会导致儿童的性早熟 。所以，孵毛鸡蛋的营养价值底，又容易被病菌污染，若加热不彻底，未熟，很容易发生食物中毒 。
所以，从卫生角度来说少吃鸡胚蛋为好 。如果一定要吃鸡胚蛋，必须选购新鲜的 。
同样是网红，薇娅能上央视中秋晚会，唐艺为何不能，她俩差距大吗本质是一样的，一个已经直播带货，一个正准备直播带货 。直播带货没错，这是互联网时代的产品的一种销售方式 。但是，要专业，不要出了名，什么都带 。什么都带的，到后来什么都带不成 。人，不是wanneng的 。今天卖衣服，明天卖面膜，后天卖营养品 。试问，你是天才还是通才？一个人能把一行搞透了，就相当不错了 。俗话说，隔门如隔山 。外行不要做内行的事，否则贻笑大方 。多少明星后悔做了一些不懂的产品的广告 。网红也是，这个卖那个卖，迟早一天会出事 。越红，自己不慎重，出的事越大 。到后来，后悔莫及 。
你最喜爱家乡的什么美食？猪猪有一朋友是粤西人，从小就喜欢吃湛江鸡，每次家里宰鸡都是一件特别重要的事情：一定要保证当天全家人都能出席！这样大家都能吃到老妈养了好些时日的美食 。但小时候我们都喜欢鸡翅膀、鸡腿吃，所以吃完剩下的都是鸡胸脯肉 。。。。。。因为鸡肉太有弹性了，而且小孩子牙口不好实在嚼不动，而且每次都塞牙缝 。后来由于工作原因到了外地，反而开始想念这记忆中的美食 。

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湛江鸡由于终身活跃于山林中，所以脂肪少，但做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁肌肉纤维更紧致 。这是其他饲料鸡无法比的 。

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家乡人喜欢用白切的手法来外理鸡只，因为这样最能尝到鸡本身的美味，具体做法如下：

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