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【蟹柳是什么做的,寿司蟹柳是什么做的】鱼糜 。蟹柳即蟹棒，又称蟹足棒，以鱼糜为主要原料加工而成的传统产品 。鱼糜是一种新型的水产调理食品原料 。将鱼肉绞碎经配料、擂溃、成为稠而富有粘性的鱼肉浆（生鱼糜） 。蟹柳模拟阿拉斯加雪蟹的蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，具仿真效果 。
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