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【谁知道鸡蛋炸酱面怎么做】主料：面条 ， 鸡蛋；
辅料：葱姜 ， 黄瓜，胡萝卜；
做法：
1、打鸡蛋到碗，搅拌：
2、把豆瓣酱放到碗里，加水，如果酱很咸 ， 可多加点水或者鸡蛋；
3、把锅烧热后倒入底油 ， 油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉，鸡蛋入锅后 ， 勤奋地搅拌，使其成碎花状；
4鸡蛋成碎花状后，放入葱丝、姜，待飘出葱花香味后放入花椒面；
5、向锅中倒入碗中稀释后的酱 ， 略微搅拌 ， 开锅后关火 ， 盛出备用；
6、大锅放水烧开，放入挂面，煮

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