【低温烘焙与炒熟的区别,低温烘焙和炒熟哪个好】

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低温烘焙耗时长 ， 能够最大程度保持食物原有口感；炒熟烹制温度较高 ， 耗时短 ， 热量多 ， 营养物质流失多 。营养成分会在加温后损失 ， 低温烘焙损失小 ， 翻炒温度高自然损失多 ， 且翻炒热量存在实物 ， 食用过多易上火 ， 且低温烘培可以保持食物口感 。

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