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水煮虾是一道非常受欢迎的川菜，其口感鲜美、麻辣可口，深受广大食客的喜爱 。然而，水煮虾的做法却有很多种，每一种都有其独特的风味和口感 。下面，我们就来揭秘水煮虾的五种最美味做法，让你欲罢不能！
一、传统水煮虾
传统水煮虾是最经典的一种做法 。它的特点是麻辣可口、味道浓郁，让人垂涎三尺 。具体做法如下：
材料：
虾500克、豆芽250克、青蒜适量、生姜适量、葱适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、清水适量 。
步骤：
1.虾洗净，去头去壳，留下虾尾，备用 。
2.豆芽洗净，焯水备用 。
3.生姜切片，葱切段，青蒜切段备用 。
4.锅中倒入适量的清水，放入生姜片、葱段、干辣椒、花椒，烧开后加入料酒和生抽，再加入适量的盐和鸡精调味 。
5.将虾放入锅中，煮至变色后捞出备用 。
6.将焯水后的豆芽放入锅中，煮至软烂后捞出备用 。
7.将虾和豆芽码放在盘中，将煮虾的汤倒入锅中烧开，淋在虾和豆芽上即可 。
二、酸辣水煮虾
酸辣水煮虾是一种口感酸辣、爽口透彻的做法 。它的做法相对简单，但是味道却非常美味 。具体做法如下：
材料：
虾500克、豆芽250克、胡萝卜适量、青椒适量、红椒适量、蒜适量、姜适量、酱油适量、白醋适量、糖适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、清水适量 。
步骤：
1.虾洗净，去头去壳，留下虾尾，备用 。
2.豆芽洗净，焯水备用 。
3.胡萝卜、青椒、红椒切丝备用 。
4.蒜、姜切末备用 。
5.将虾放入锅中，加入适量的清水煮至变色后捞出备用 。
6.将锅中的油烧热，放入蒜末和姜末煸炒出香味 。
7.加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝煸炒 。
8.加入酱油、白醋、糖、盐、生抽、料酒调味 。
9.将淀粉和适量的清水调成糊状，加入锅中勾芡 。
10.将焯水后的豆芽和煮好的虾放入锅中，煮至汤汁浓稠即可 。
三、麻辣水煮虾
麻辣水煮虾是一种口感麻辣、香气扑鼻的做法 。它的做法相对复杂，需要一些特殊的调料，但是味道非常美味 。具体做法如下：
材料：
虾500克、豆芽250克、蒜适量、姜适量、干辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、清水适量、油适量、辣椒粉适量、豆瓣酱适量、郫县豆瓣适量、香菜适量 。
步骤：
1.虾洗净，去头去壳，留下虾尾，备用 。
2.豆芽洗净，焯水备用 。
3.蒜、姜切末备用 。
4.锅中倒入适量的清水，放入生姜片、葱段、干辣椒、花椒，烧开后加入料酒和生抽，再加入适量的盐和鸡精调味 。
5.将虾放入锅中，煮至变色后捞出备用 。
6.将焯水后的豆芽放入锅中，煮至软烂后捞出备用 。
7.将锅中的油烧热，放入蒜末和姜末煸炒出香味 。
8.加入辣椒粉、豆瓣酱、郫县豆瓣煸炒 。
9.加入适量的清水，煮开后加入盐和鸡精调味 。
10.将焯水后的豆芽和煮好的虾放入锅中，煮至汤汁浓稠 。
11.撒上适量的香菜即可 。
四、葱爆水煮虾
葱爆水煮虾是一种口感清爽、香气扑鼻的做法 。它的做法相对简单，但是味道非常美味 。具体做法如下：
材料：
虾500克、豆芽250克、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、清水适量、油适量 。
步骤：
1.虾洗净，去头去壳，留下虾尾，备用 。

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