【水煎包的和面方法以及比例】

文章插图

操作如下：
1、将酵母放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解；
2、将酵母溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌；
3、搅匀成棉絮状；
4、用手将其抓揉成团，再反复揉压；
5、一直揉压至其变成表面光滑的面团；
6、将揉好的面团放入盆中；
7、盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置1、5至2小时，让其发酵；
8、当面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好 。
比例如下：

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