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陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮,具有理气健脾、燥湿化痰的功效 。
陈皮在中药中应用广泛,其功效主要有以下三个方面:
1、理气健脾
陈皮所含挥发油能刺激胃肠道平滑肌,促进消化液的分泌;所含橙皮苷等成分有祛除肠胃寄生虫的作用;所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液分泌,排除肠道内积气 。
2、燥湿化痰
中医认为陈皮味苦性温,入脾经和肺经,《本草纲目》记载:桔子(柑、桔)实利五脏、下气消谷……其功长于燥湿化痰 。《医学衷中参西录》载:橘红专于利气宽中快膈……其功又擅燥湿化痰 。
3、降逆止呕
《本草纲目拾遗》云:”橘瓤上白者名天浆壳或沙糖壳…治胃反胃嘈杂吐酸” 。可见橘子肉及果核中所含的挥发油能使胃酸增加而抑制肠管蠕动;又能使肠黏膜免受酸的腐蚀 。
因此食用适量陈皮带有的芳香气味能够起到开胃醒脾的作用 。另外它还能缓解脾胃不适症状如呕吐、腹胀等症状 。
据研究证明,1公斤鲜柑橘果实只能生产约50g优质干果——陈 皮 ,而1公斤干品大约需要10吨的新鲜柑橘果实才能制成。
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