做法：
1、把白萝卜和胡萝卜都去皮切成段，用沸水煮5分钟，再把大薄片葱和黄瓜皮放入，直到变软之后和萝卜片一起过凉水 。
2、把萝卜和黄瓜切成丝，用香油、醋、盐、糖搅拌均匀之后，腌制20分钟 。
3、将腌好的黄瓜丝和萝卜丝分别卷入已烫软的黄瓜皮和萝卜片里，最后用葱段系紧即可 。
减肥功效：萝卜中含有丰富的营养成分，而且胡萝卜的植物纤维，吸水性比较强，也能加强肠胃的蠕动，帮助排毒通便 。
黄瓜粥
材料：2根鲜黄瓜、100大米，1小块生姜、适量精盐
做法：
1、把黄瓜洗干净之后，去心去皮切成薄片 。把生姜也切成丝 。
2、将淘洗干净的大米放入锅中，加入适量水，把生姜丝倒入锅中 。用大火烧开之后，再将黄瓜片加入锅中，改用小火直至大米煮烂，再煮至汤稠，最后放入适量精盐即可 。
减肥功效：黄瓜粥口味清谈，而且饱腹感极强，再加上黄瓜中含有的丰富的胡萝卜素和维生素，具有很好的瘦身效果 。
黄瓜奶酪芥味沙拉
材料：黄瓜、鸡蛋、玉米
做法：
1、将鸡蛋煮熟后，蛋白切丁，蛋黄备用 。
2、一碗速冻甜玉米解冻，也可以是普通熟玉米取用玉米粒 。
3、把三根黄瓜去皮切丁 。
4、将干酪切丁，再把芥末、橄榄油、沙拉酱和蛋黄一起调成汁拌到材料中 。
减肥功效：黄瓜是低热量食物，而且饱腹感也是极强的，再加上奶酪饱腹感更是增强了，自然能帮助瘦身 。
银耳黄瓜丝
材料：黄瓜、银耳、枸杞、芝麻
做法：
1、用温水泡一下枸杞，把黄瓜洗净切成丝 。
2、在银耳入沸水烫熟之后，撕成小朵的样子 。
3、最后将银耳、黄瓜丝、熟芝麻和枸杞一起放入碗中，加入味精、盐、香油、醋等调料，搅拌均匀即可 。
减肥功效：银耳是具有补脾开胃和益气清肠的作用的，搭配黄瓜可以帮助排便和减少脂肪的作用 。
黄瓜炒鸡蛋
材料：黄瓜、鸡蛋
做法：
1、黄瓜切成片，鸡蛋打匀，可以加点淀粉水 。
2、烧油至八成热，先将鸡蛋下锅炒，炒熟之后先盛出 。
3、在油锅中把蒜沫、姜丝爆炒，然后加入黄瓜，翻炒，在黄瓜要熟的时候把炒好的鸡蛋下锅一起炒，加盐.熟后加鸡精少许，再加入几滴香油即可 。
减肥功效：黄瓜和鸡蛋都是低热量的食物，不仅黄瓜能起到减肥效果，鸡蛋本身也是有降脂作用的，两者结合的瘦身效果更强 。
糖醋黄瓜
材料：500g黄瓜、适量白糖、醋
做法：把黄瓜去心切成薄片之后，用盐腌制一会后再倒掉盐水 。再用凉开水洗一下，捞起沥干水 。最好加糖和醋搅拌均匀就可以了 。
减肥原理：适量的喝点醋也是具有减肥瘦身效果的，再加上黄瓜的瘦身功效，减肥效果就更好了 。
黄瓜沙拉
材料：黄瓜、番茄、洋葱
做法：将黄瓜切成粒、洋葱切成小块、番茄切块，然后加入香菜和醋搅拌就可以了 。

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