【苏东坡打一生肖】

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猪 。来源于苏东坡肉，即红烧肉 。“黄州好猪肉，价钱如粪土 ， 富者不肯吃，贫者不解煮 。慢火，少水 ， 火候足时它自美 。每日早来打一碗，饱得自家君莫管 。”从这首苏东坡的《食猪肉》诗 ， 不难看出苏老先生不仅是“每日早来打一碗好吃”，而且，还深谙红烧肉“慢火，少水，火候足时它自美”的烹饪之道！正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层 ， 从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌 。其实，那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉 。考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时、何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的

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