瘦子想变胖，可以通过锻炼来增长肌肉，增长肌肉需要的主要原料是蛋白质，酸牛奶和纯牛奶都含有蛋白质 。作为想长肌肉的人，没有必要纠结哪个更好，只要是适合自己的身体，能提供足量的蛋白质就好 。

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根据相应的国家对牛奶制品的标准，无论是酸牛奶还是纯牛奶，每100ml都应该含有3克以上的蛋白质，否则该牛奶制品就是不合格产品 。
只是我们东方人一直没有喝牛奶的习惯，人体的基因中比较缺乏能够消化奶制品的乳糖酶，尤其一些成年人体内缺乏的比较普遍，经常出现腹泻等乳糖不耐症，影响牛制品中营养素的吸收 。
酸牛奶跟纯牛奶相比，是经过发酵的，其中含有更多的益生菌，有利于奶制品的消化和吸收，不会出现乳糖不耐症现象，更适合多数成年人服用 。
除了牛奶，长肌肉需要的蛋白质食物来源还有很多，动物性的如畜类肉、禽类肉、蛋类、水产类，植物性的如大豆制品、菌藻类、粗杂粮、坚果类等 。
为了长胖和长肌肉，可以选择这些不同类别与品种的含有蛋白质的食物，做到食物多样化，获得更丰富的蛋白质 。
但是，千万别走向另外一个误区，一定要明白，长胖不是简单的长体重，而是以增长肌肉为主，而不是增长脂肪，脂肪的增加也能够让人长胖，却对身体健康是不利的 。
为了实现这个目标，还是要做好科学合理的营养配餐，少吃高能量高脂肪的食物，荤素搭配，营养结构合理，更加有利于健康 。
酸奶和牛奶哪个减肥更快？酸奶和牛奶不同的地方主要是它加了乳酸菌，因此牛奶中的乳糖会被分解成乳酸，而研究中发现乳酸和钙结合时，最容易被人体吸收，因此酸奶很适合青春期正在发育的青少年或更年期容易罹患骨质疏松症的妇女来饮用 。此外，它营造了一个肠胃道酸性的环境，也能帮助铁质的吸收 。
提到热量，就必须了解它的成分 。虽然各家品牌有所不同，不过内容大都不外乎含有牛乳、果胶、果糖和香料等 。由于国人普遍不适应太酸的优酪乳，因此厂商都会添加砂糖或果糖来调味，也因此增加了许多热量 。
低脂牛奶240cc大约含120大卡的热量，而同样份量低脂优酪乳却含150—200大卡(依各家品牌不同)，因此热量比想象的来得多 。如果想要喝热量较少的酸奶，倒是推荐您选择标示脱脂且低热量的酸奶，因为同样240cc却只含100大卡左右的热量 。
【瘦的人锻炼喝什么牛奶 瘦子想锻炼身体长肉，期间喝酸牛奶还是纯牛奶好？】酸奶普遍来说还是比牛奶的热量来得高些，怕胖的女性朋友，还是要慎选品牌和种类，并且食用量要有所限制，否则不知不觉就会喝下一堆热量 。

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