春菜、胡萝卜、玉米、前腿肉、四季豆如何做成一桌晚饭？ _经验常识

有食材做一桌晚饭，对专业厨师或居家煮夫来说，是再简单不过的事了，春菜，胡萝卜，玉米，前腿肉，四季豆等，完全可以搭配出色香味俱全的一桌美味。

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【春菜、胡萝卜、玉米、前腿肉、四季豆如何做成一桌晚饭？】

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蒜蓉炒春菜:春菜是莴苣属，茎叶碧绿清脆，洗净切段焯水，热锅凉油下蒜蓉炒香，下焯好水的春菜，加盐，味精，白糖翻炒均匀，淋少许材料油，出锅装盘，非常清淡爽口；肉炒春菜:这道菜是荤素搭配菜肴，加肉炒能增加菜肴的香度，春菜洗净切段焯水，热锅凉油下肉片炒断生，加蒜蓉，姜末炒香，下焯好水的春菜翻炒，加盐，味精，白糖，胡椒粉调味炒均，淋少许湿淀粉打薄芡，淋材料油出锅即可，清淡适口，加肉片无形中提高了菜肴的香味，荤素搭配完美。

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凉拌胡萝卜:胡萝卜含有胡萝卜素及其他身体所需营养成分。胡萝卜洗净去皮切丝，加盐，白糖，白米醋，橙汁拌均，酸甜适口，清脆味美色泽美观红火?，是道不错的凉拌美味。

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胡萝卜玉米肉丸子:这是一道蒸菜，营养丰富，味道濡软鲜香，猪前腿肉制馅，胡萝卜切碎，玉米取粒，加盐，味精，胡椒粉，香油，料酒朝一个方向搅动，或是摔打起胶，然后挤成丸子，上屉蒸5～8分钟即可出锅，撒香葱淋热油即可出锅装盘。
溜肉段:前腿肉切大丁，加盐码味，加湿淀粉拌均，锅上火加宽油烧6成热时，下入浆好的肉段，定型后，反复冲炸两次捞出，另起锅加葱姜蒜爆香，加生抽适量，少许水，加盐，味精，白糖，湿淀粉打芡，下炸好的肉段翻炒均匀，淋材料油即可出锅啦！
干炸肉条:猪前腿肉顶刀切片，然后在切成条，加料酒，鸡蛋，盐，味精，湿淀粉拌均，加少许色拉油拌均，防止粘连，起锅加宽油烧六成热下肉条，炸制金黄色，外焦里嫩，捞出装盘即可。
干煸四季豆:四季豆是大众最常见的蔬菜，干煸四季豆更是旺销菜肴，四季豆去筋膜，切长段备用，起锅加宽油烧钱6成热，下四季豆炸制外表干爽，完全成熟时捞出，另起锅加肉末，蒜蓉，树椒段，花椒炒香，下四季豆翻炒加盐，味精，白糖，煸炒均匀出锅即可。
榄菜肉碎四季豆:四季豆切小粒，六成油温下四季豆，炸制熟捞出，另起锅加油，肉碎，蒜蓉姜末，橄榄菜炒香，下四季豆，盐，味精，煸炒均匀出锅装盘即可。
玉米胡萝卜猪肉汤:最后来个炖汤，胡萝卜，玉米，猪肉均切块，焯水后放砂锅中，加清水，盐，味精，大火烧开去浮沫，改小火炖1.5个小时即可，味道鲜美，营养丰富。
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