文章插图
步骤如下：
1、将食用油加热 ， 若感觉到油已经烘热便可 。取适量的面粉，倒进热油中，均匀地搅拌成糊状 ， 关火出锅了；
2、取适量的面粉 ， 加入植物油或动物油 ， 均匀地搅拌，然后揉透，得到酥面；需要静置十五分钟；
【酥是怎么做的】3、做点心用的油酥，用猪油和面粉；买回猪油 ， 通过炸也可用无水的奶油，加热以后再凝固，无水奶油和乳清是分离开来的；上面呈现出黄色的就是无水奶油，下面白色的便是乳清 。
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