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所需材料：竹笋，猪肉，淀粉，料酒 ， 糖，生抽，老抽，蒜 。具体做法：
1、将竹笋和肉切成片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、油、老抽和淀粉腌制半个小时，把蒜拍碎；
2、将锅烧热，不用放油 ， 把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟；
3、锅里倒入油 ， 烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里；
【笋怎么炒才不麻】4、把肥猪肉放进去炒至微出油 ， 放进蒜爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可 。
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