文章插图
用料：罗汉肉，青椒，葱，冰糖，八角，花椒，桂皮，香叶，六月香黄豆酱，老抽，蚝油，盐，姜，蒜 。
1、烧热水加料酒，放入罗汉肉焯水去掉血沫 。
2、准备煮肉的配料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，香叶和冰糖 。
3、高压锅中放入配料，添加适量黄豆酱和老抽，不放盐，将罗汉肉蒸煮３０分钟，自然放气后晾凉 。
4、逆着罗汉肉的文理切成小块，青椒切块，葱姜蒜备用 。
5、锅内放油，先炒青椒至略软，再放入葱，姜，蒜，罗汉肉翻炒 。
【罗汉肉怎么做好吃,罗汉肉怎么做好吃又嫩】6、最后加适量盐和蚝油，翻炒均匀即可 。

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