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准备材料晒干酱排骨是一道家常菜，制作简单，口感鲜美 。在制作之前，我们需要准备以下材料：
1. 排骨：500克；
2. 干辣椒：10个；
3. 葱姜蒜：适量；
4. 盐：适量；
5. 生抽：适量；
6. 料酒：适量；
7. 糖：适量；
8. 酱油：适量；
9. 食用油：适量 。
制作步骤1. 准备排骨，清洗干净后切成小段，放入锅中焯水，去除腥味；
2. 将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，控水备用；
3. 准备干辣椒，去除蒂头，掰成小段备用；
4. 准备葱姜蒜，分别切成葱花、姜片和蒜末备用；
5. 准备一个容器，将控水后的排骨放入其中，加入适量的盐、生抽、料酒、糖和酱油，搅拌均匀，腌制20分钟；
6. 取出腌制好的排骨，均匀地撒上干辣椒，再加入葱姜蒜，搅拌均匀；
7. 准备一个透明的塑料袋，将排骨和调料装入其中，尽量将空气挤出，封口；
8. 将塑料袋放置在阳光充足的地方，晒干5-7天，直至排骨变得干燥且硬度适中；
9. 晾干的排骨可以直接食用，也可以保存在密封的容器中，放置于阴凉干燥处 。
注意事项1. 制作过程中要注意卫生，保持厨房清洁；
2. 在腌制排骨时，可以根据个人口味适量调整盐、糖和酱油的用量；
3. 晒干排骨的时间需要根据当地天气情况和排骨的大小进行调整，避免过度晒干或不足晒干；
4. 晒干排骨后，可以根据个人口味再次加工，如煮汤、炒菜等 。
结尾【你知道晒干酱排骨的家常做法窍门吗？】晒干酱排骨是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美 。在制作过程中，需要注意卫生，保持厨房清洁，以及根据个人口味适量调整调料的用量 。晒干排骨的时间需要根据当地天气情况和排骨的大小进行调整，避免过度晒干或不足晒干 。晒干排骨后，可以根据个人口味再次加工，如煮汤、炒菜等 。

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