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第一、把 胡芹择去菜叶，清洗干净，然后从两面把菜筋抽掉 。
第二、再切成约2厘米长的小段备用 。

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第三、炒锅里加适量水，等水烧开了，把切好的胡芹段放在开水锅里焯一下，捞出控干水份放盆里 。【伞形植物胡芹炒肉的做法】

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第四、把猪五花肉去皮洗净切成条 ， 葱切小段，姜切末，蒜切片 。

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第五、炒锅放花生油 ， 等油五成热时，将切好的猪肉条入锅，炒至变色发白 。

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第六、再将葱、姜、蒜入锅，加1勺盐，1勺味极鲜酱油调味增色 。

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第七、再将切好的胡芹段倒入炒锅内，与肉同炒 。

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第八、然后加入一小勺味精，再滴2滴香油翻炒至熟 ， 这样色香味浓的胡芹炒肉就做好了 。

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第九、出锅装盘，哇，好香?。?

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