长期服用人参的人元气充沛，中气充足，五脏六腑功能健全，生血生精功能旺盛，先天后天之气充实，气血运行正常，不易感染感冒，健康长寿 。但要注意的是，感冒期间就不要吃了，需遵照医生的要求服用 。
煲汤
冬季人们会选择一些滋补的中药与乌鸡、鸭肉一起炖汤喝，人参鸡汤是常见的滋补汤 。建议选老母鸡一只，去掉内脏之后洗净切块，然后与人参、当归一起放到砂锅中炖熟，体虚体弱者常喝能改善体质，提高身体抵抗力 。
清炖
在中医药方上有一道“独参汤”，其实就是人参与清水炖熟了以后服用，这道人参的吃法比较少见，但是对于补虚补弱的老人来讲，长期坚持食用独参汤有不错的养生保健功效 。
煮粥
【人参怎么吃 冬季吃人参的方法有哪些】家里的老人、小孩若是体质比较虚弱，容易感冒、咳嗽的话，那么可以在煮白粥的时候加入几片人参，这样做可以在最大程度上吸收人参的功效 。
含服
看古装电视剧的时候，当病人病重时大夫会往病患口中放几片人参吊着气，这要归功于人参的补气功效，人们若是每天含服几片人参，也有抗衰老，补气虚等作用 。
泡酒
民间也有用人参泡酒的做法，取小人参一只，可切片也可不切，与白酒一起浸泡在密封的玻璃罐中，封存4-5天即可饮用，需要注意的是，人参酒是比较上火的，不建议一次性饮用太多，可少量多次饮用 。

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