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酱牛肉的来历

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酱牛肉是一道传统的川菜，起源于四川成都 。它的特点是肉质鲜嫩、口感细腻、味道醇厚，是四川菜系中的经典之作 。酱牛肉的制作过程比较繁琐，但只要掌握了正确的方法，就能轻松做出美味可口的酱牛肉 。
酱牛肉的材料

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酱牛肉的主要材料是牛肉、豆瓣酱、花椒、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、香叶等 。其中，牛肉最好选用嫩肉，这样口感更好 。
酱牛肉的制作步骤

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1. 将牛肉切成块状，加入适量的水和料酒，煮至熟透后捞出备用 。
2. 锅中加入适量的油，放入花椒、姜、蒜爆香 。
3. 加入豆瓣酱翻炒，炒出红油后加入适量的清水 。
4. 加入适量的酱油和白糖，煮至糖溶解后加入香叶 。
5. 将煮熟的牛肉放入锅中，用小火煮至入味 。
6. 煮熟的酱牛肉捞出，晾凉后切成薄片即可 。
酱牛肉的小贴士

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1. 切牛肉时要切成块状，这样可以更好地入味 。
2. 煮牛肉时要加入适量的料酒，这样可以去腥增香 。
3. 煮酱牛肉时要用小火慢慢炖煮，这样可以让牛肉更加入味 。
4. 酱牛肉可以事先煮好，放入冰箱冷藏，随时食用 。
结语

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【最简单最好吃的酱牛肉做法，轻松学会！】以上就是酱牛肉的最简单最好吃的做法了 。只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出美味可口的酱牛肉 。希望大家能够尝试一下，感受一下这道传统川菜的魅力 。

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