【淘大酱油是化学酱油吗】

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淘大酱油不是化学酱油，因为现在只发现了使用工业用盐 。
化学酱油是指不含任何酿造酱油、只用化学物配制的酱油 。这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解 ， 可能会释放致癌物质 。如果工艺控制过关，配制酱油不会产生致癌物质 。但标准虽规定配制酱油中酿造酱油含量不得少于50%，但并没有方法去区分配制酱油和酿造酱油 ， 所以淘大酱油不是化学酱油 。

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