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桃树 ， 被子植物，蔷薇科桃亚属 。原产我国，世界各地广为栽培 。落叶小乔木，高4到8米 。叶卵状披针形或圆状披针形 ， 长8到12厘米，宽3到4厘米，边缘具细密锯齿 ， 两边无毛或下面脉腋间有鬓毛，叶互生，花单生 ， 先叶开放，近无柄，萼筒钟 ， 有短绒毛，裂叶卵形 。花瓣粉红色，倒卵形或矩圆状卵形 。果球形或卵形 ， 径5到7公分，表面被短毛，白绿色 ， 夏末成熟 。孰果带粉红色，肉厚，多汁，气香，味甜或微甜酸 。核扁心形，极硬 。
【桃树的作用】桃树可以采果品种外，作为观花品种，早春盛开，娇艳动人 ， 是优美的观赏树 。果肉清津味甘 。除生食之外
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