文章插图

绿豆面做煎饼果子 。
做法：
【天津的煎饼果子是什么面做的】1、将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉，倒入同一个大碗里 。
2、倒入水，将绿豆粉和小米粉充分混匀 。
3、通过细网将粉浆过滤，滤网上的渣末不要 。
4、将小葱切成细葱花 ， 火腿切成丝，生菜洗净沥干水分，酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀 。
5、不粘锅中倒入粉浆 ， 一次倒入的量以刚刚可以转开锅底即可，小火加热 。
6、待底部逐渐鼓起 ， 可以剥离锅底时，翻面，打入一个鸡蛋，用木铲将其轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开，撒上葱

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