发面可以发一个晚上吗,发面团可以发一个晚上吗


发面可以发一个晚上吗,发面团可以发一个晚上吗

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不可以 。面粉发酵一般在四个小时以内,不能长时间发酵 。
【发面可以发一个晚上吗,发面团可以发一个晚上吗】发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉 。其工作原理:在合适的条件下,发酵剂在面团中产生二氧化碳气体,再通过受热膨胀使得面团变得松软可口 。


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