文章插图
秋木耳适量 ， 凉水侵泡半小时以上 。
洗净后放入煮沸的水中 ， 煮２－３分钟 。煮好后立马放入凉水中 ， 可以过水两遍 。
蒜瓣３－４瓣 ， 切蒜末 ， 香葱切少许 ， 泡辣椒或小红椒切碎 。碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒 ， 加入适量糖、少许生抽 ， 香醋 ， 不要放盐 ， 泡椒就很咸 。
要想调味料鲜香、油亮 。需要一勺橄榄油、适量花椒 。提前在调味料的碗上方放一个筛网 ， 在炒勺里放入一勺橄榄油 ， 稍微加热后放入数十粒花椒 ， 等到花椒周围起密集的小气泡 ， 且闻到花椒香味的时候 ， 立马关火 ， 把热油浇在调味料上面 。
【黑木耳怎么炒,洋葱炒黑木耳怎么炒】把调味料倒入木耳中 ， 带塑料手套搅拌均匀即可 。
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