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绿豆芽凉拌的做法

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绿豆芽是一种非常健康的食材，其富含多种营养物质，如蛋白质、维生素和矿物质等 。绿豆芽凉拌是一道非常适合夏季食用的凉菜，清爽可口，口感鲜美，而且制作非常简单 。下面就来介绍一下绿豆芽凉拌的做法 。
材料准备

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1. 绿豆芽 500克
2. 蒜末 适量
3. 辣椒油 适量
4. 醋 适量
5. 酱油 适量
6. 盐 适量
7. 糖 适量
做法步骤

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1. 将绿豆芽洗净，放入开水中焯水，煮至变色后捞出，用凉水冲洗干净，沥干水分备用 。
2. 取一个小碗，加入适量的蒜末、辣椒油、醋、酱油、盐和糖，调成调料汁备用 。
3. 将凉拌调料汁倒入绿豆芽中，搅拌均匀，让调料汁充分渗透入绿豆芽中 。
4. 将拌好的绿豆芽放入冰箱冷藏室中冷藏1小时左右，让绿豆芽更加入味 。
【绿豆芽凉拌，这样做才能好吃！】5. 取出冷藏好的绿豆芽，装盘即可食用 。
小贴士

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1. 绿豆芽凉拌的味道比较清淡，如果喜欢口味重一些，可以适量加入一些味精或者鸡精等调味品 。
2. 绿豆芽凉拌的时间不要太长，一般1小时左右就可以了，过长时间会导致绿豆芽变软失去口感 。
3. 绿豆芽凉拌的时候可以根据自己的口味加入适量的辣椒油，如果不喜欢辣可以不加 。
总结

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绿豆芽凉拌是一道非常简单易做的凉菜，不仅口感鲜美，而且非常健康 。只需要几个简单的步骤就可以制作出美味的绿豆芽凉拌，非常适合夏季食用 。希望大家都能够尝试一下制作绿豆芽凉拌，享受清爽美味的口感 。

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