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第一、在挑选的时候，可以捏一下大蒜，有的大蒜已经开始腐烂或者蛀虫，如果比较软瘪的就不能要 ， 捏起来比较硬实的最好 。
第二、如果蒜根发褐色 ， 蒜瓣发黄，芽比较小的也不能要，因为这样的大蒜发芽比较慢 ， 蒜苗尖弯曲，生长过程中还会腐烂 。
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第三、在挑选的时候，尽量使蒜瓣大小差不多 ， 因为这样才能使长出来的蒜头大小差不多，而且长得比较齐整 。
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第四、尽量选大一点，结实一点 ， 而且辣味比较大，叶片肥而厚、叶色嫩绿、假茎粗而且长的白皮蒜 。【种蒜苗怎样挑选大蒜】
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