文章插图
乳酸乳球菌3900 (botox mollutis)是一种很好的食品益生菌，能够有效地增强人体的免疫力 。其作用机理在于：在肠道中具有特殊的化学结构，能形成保护性屏障并与肠道内的其他细菌形成竞争，从而抑制有害菌对肠粘膜的侵害，增强肠道对有害物质及致病菌的抵抗力 。这是一种广谱且高效的抗菌杀灭剂，其通过提高肠道粘膜屏障功能而增加对微生物的抵抗能力 。因此，作为一种理想预防和治疗药物正在不断得到推广应用 。
1、环境条件
在20~25℃的恒温培养箱中培养 。以6个月为最适培养时间 。室温维持在25℃，相对湿度控制在60%~70%,相对湿度以不超过80%为宜 。培养基放置于37℃、相对湿度50%左右的培养箱内，环境条件要求稳定，温度控制在20~25℃，相对湿度为40%~60% 。如温度过高或过低都会导致菌落不能正常繁殖，使其生长缓慢或死亡 。
2、培养基
培养基的主要成分包括水、葡萄糖、甘油、乳酸菌多糖、麦芽糖、无水氯化钙等 。经 PBS洗涤过的纯净水为最适, pH值为8.0-9.0,可根据需要加少量的氯化钙 。采用上述物质配制的培养基用于饮料生产时，需在 pH值为8.0-9.0、温度为20-30℃之间培养2-3天 。在此温度下，培养基不仅不会被破坏而产生有益细菌，反而可提高有益细菌的生长速率 。这一温度条件下产生乳酸并促进产乳酸 。
【乳酸乳球菌3900培养条件是什么？培养基配方是什么？】3、营养和发酵介质
发酵介质的温度控制在40℃左右, pH为6-7.5, pH值为8-9,无盐无菌 。营养成分：乳酸（主要是蔗糖),麦芽糖，淀粉，蛋白质，乳糖，纤维素，氨基酸，微量元素 。生产过程中，乳酸以每公斤鲜牛奶4-6克为宜，乳酸水平不低于10° C, pH值为6-8 。乳酸发酵容器中最好含有5%左右乳酸,5%浓度的糖,1.5%水或1.5%尿素溶液等，以促进乳酸代谢消耗，促进微生物生长繁殖 。营养成分：乳酸菌可以从酵母中获取乳酸，玉米糖浆为最好的发酵材料等等 。.
4、操作条件
无菌培养基：将培养基配制成0.1%、0.5%和1%的菌落总数，用200 ml试管装满菌落，置于37℃条件下培养，无菌条件下培养20 d 。菌落总数为400~600 CFU/mL,用1000 ml试管装满菌落，置于37℃条件下培养，菌落总数为400 CFU/mL 。培养基：将已配制好的菌落按比例加水稀释至10 ml (2×10 cfu/ml);用200 ml试管装满菌落，置于37℃条件下培养20 d 。无菌待用：将培养基经过0.1%、0.5%和1%的无菌琼脂过滤1次以减少污染 。
5、注意事项
在保存和运输过程中应注意避免接触到污染药品，并注意保存环境通风、干燥 。菌株在低温条件下活性最好，常温下可存活数月，在常温下活性最差，因此应存放在干燥、无菌，并避免与药品或其他物质接触的地方，避免阳光照射 。注意保存环境卫生、防止鼠、鸟等污染 。保证菌株具有适宜的生长温度、相对湿度和含氧量 。避免阳光照射、氧气充足、 pH值、空气污染等因素对菌株生长和活性产生影响 。

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