和好的面放冰箱第二天能用吗？看看就知道! _经验常识

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和好的面放冰箱第二天能用吗？很多人觉得和面的时候最好放在室温环境下，这样做对面粉有好处，但是我们不知道如果放到冰箱里之后面粉放多长时间了会变质呢？那我们在和面之前应该注意什么呢？需要把好的面团处理干净吗？下面我们一起来了解一下吧。
1、和面之前要处理好面团
首先我们要把面放在碗里，然后再倒入温水，再用筷子搅拌一下，之后用手把面粉和成一个面团。这样的话我们可以把食材搅拌均匀了之后再和面。而接下来我们就要起锅烧水放入一些盐，然后把水烧开，如果说没有放任何的食盐的话，煮好的面基本上是不会变质的。所以我们在和面之前一定要先进行腌制。而除了盐之外，在煮面团之前还需要在水里加一些面粉进去，这样做可以有效地去除面粉里面的脏东西和细菌。不过虽然说在煮面团之前要给它们进行一下腌制。但其实和好之后直接将其放到冰箱里面只会让它变质更快或者是没有那么好吃。
2、家庭食用面粉有讲究
【和好的面放冰箱第二天能用吗？看看就知道!】面粉是从小麦粉中经过加水和剂制成的。在制作过程中没有加水和剂时是不能食用的。而加剂剂后的小麦粉不仅会失去原有的营养价值，而且还会使面粉中的维生素等营养成分大量损失而降低其营养价值。另外还会产生有害的微量毒素物质如面粉酚、丙烯酰胺、苯并芘等。所以我们要在购买面粉时仔细挑选。
3、注意面粉的储存方法
面团和好之后，要尽快放入冰箱冷藏保存。面团如果放到冰箱里，最好是在常温下放置一段时间。如果不想吃的时候放入冰箱里就可以了，这样可以防止面团的水分吸收进冰箱储存起来，而且也不会让面粉变质。如果觉得冰箱里面比较冷的话，就可以将面粉放在温度较低的地方保存，可以保存1个月左右。但是要注意的是，不要放在潮湿或者阴凉的地方保存。大家在储存面食的时候一定要注意以上几点哦。
四适合放冰箱的面粉
小麦粉：常温下储存效果最佳，储存时要注意防潮。若温度过高容易变质。若温度过低又会加快面筋变性、面筋收缩，所以存放时间不宜过长。若温度过低不利于保存，温度过高会加速小麦粉的脱水、破坏面粉中的蛋白质。小麦粉中的蛋白质遇冷遇热就会变性、变味、吸水率增加。所以存放面粉时应避免将它们分别放置于不同位置及存放于阴凉、干燥、通风和光照充足、无阳光直射、温度不高于20℃、湿度不大于85%的环境中。

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