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【外皮变黑的香蕉还能吃吗,外皮发黑的香蕉还能吃吗】可以 。只是香蕉皮变黑可以食用 。而香蕉肉也发黑时，由于发黑的成分是类醌类物质，虽对人体有一定害处，却比较微小 。因此，如果没有发生大范围的果肉变黑的情况，香蕉还是可以继续食用 。香蕉皮上有斑点说明香蕉已经熟透，此时食用是最好时机 。
香蕉发黑的原因：
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