【香菇需要用水焯一下吗,香菇必须用水焯一下吗】

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水焯后会把香菇里的氨基酸破坏掉，只需放在水里浸泡即可 。香菇，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌 。我国最早栽培香菇，至今已有８００多年历史 。香菇也是我国著名的药用菌 。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述 。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值 。

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