文章插图
用料：扇贝肉１５０克、鸡蛋３只、小葱１０克、生粉２克、盐３克、胡椒粉１克 。
1、扇贝肉放锅内蒸熟，取出用勺子压扁待用 。
2、生粉加入少许清水调至均匀，鸡蛋打散将生粉水倒入蛋液里，加入盐与胡椒粉 。
3、蛋液与生粉水调好加入小葱与扇贝肉，静置１０分钟 。
4、锅中放色拉油小火烧热，倒入扇贝肉与蛋液小火煎炸 。
【扇贝最简单的做法,扇贝最简单的做法步骤】5、小火慢煎，并用锅铲子轻轻推动，让表面蛋液流至底部，煎至蛋液煎至凝固即可 。
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