文章插图
红烧牛腩怎么做好吃又嫩

文章插图
红烧牛腩是一道经典的中式菜肴，口感鲜美，肉质酥烂，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择 。下面就来分享一下红烧牛腩怎么做好吃又嫩的视频教程 。
材料准备【红烧牛腩怎么做好吃又嫩视频】

文章插图
制作红烧牛腩需要准备的材料有：牛腩、姜、葱、料酒、糖、老抽、生抽、盐、八角、桂皮、花椒、清水 。
步骤详解

文章插图
1.将牛腩切成大块，用清水浸泡30分钟，期间换水2-3次，去除血水和腥味 。
2.将牛腩块放入开水中焯水，煮开后捞出洗净备用 。
3.姜、葱切成片，准备好八角、桂皮、花椒等调料 。
4.锅中倒入适量油，加入糖，小火煮至糖溶化，变成焦糖色 。
5.倒入姜、葱片爆香，放入牛腩块，煸炒至表面焦黄 。
6.加入料酒，煮至酒精挥发 。
7.加入老抽、生抽，翻炒均匀 。
8.倒入清水，加入八角、桂皮、花椒等调料，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮2小时，期间可适当加水 。
9.加入盐调味，继续炖煮30分钟，至牛腩软烂入味即可 。
小贴士

文章插图
1.焯水的目的是去除牛腩的腥味，煮开后捞出洗净，可以使牛腩更加干净 。
2.煮牛腩时，先小火煸炒至表面焦黄，可以使牛腩更加入味 。
3.炖煮时可以适当加水，以保持牛腩的湿润度 。
4.加盐的时间要在最后，因为盐会使牛腩变硬，影响口感 。
结语

文章插图
以上就是红烧牛腩怎么做好吃又嫩的视频教程，希望对大家有所帮助 。制作红烧牛腩需要耐心和细心，掌握好火候和调料的搭配，才能做出一道口感鲜美、肉质酥烂的红烧牛腩 。

• 生姜怎么做可以减肥？生姜减肥食疗做法
• 黄皮肤怎么美白
• 布料发霉变黑怎么洗掉,面料发霉变黑怎么洗掉
• 水面怎么炒,水面怎么炒,最简单的炒法
• 门上被喷油漆怎么洗掉,门上被喷了漆怎么去掉
• 加湿器用纯净水太贵怎么办水 加湿器里面的水第二天还可以用吗
• 我的电脑上找不到桌面,怎么在桌面上找到我的电脑？
• 硅胶洁面仪怎么用
• 豆米火锅怎么做好吃,豆米火锅怎样做最好吃
• 快走怎么走正确方法,怎样走才算快走