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【怎么炒鸡好吃家常做法,怎么炒鸡最好吃做法】1、鸡肉剁小块 ， 焯水 。
2、长青椒切段 ， 蒜切片 ， 最后放 。
3、热锅热油 ， 加入葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒爆香 。
4、倒入鸡块煸香 ， 炒到鸡块发出声音 。
5、加入适量的生抽、老抽、醋、糖 ， 翻炒 ， 加入热水没过鸡块 ， 中小火炖半个小时 。
6、大火收汁 ， 加入准备的青椒和蒜片 ， 翻炒片刻 。
7、调入适量的盐出锅 。

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