说起糖尿病，你可能觉得离你还非常遥远，其实它已经成为我们每个人的老熟人 。2013年的统计数据表明，我国成年人中糖尿病患者高达11.6%，到2030年我国糖尿病人预计将达到4.2亿 。
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这个数字冰冷，却非常可怕 。这意味着，不到10个成年人中就有一个是糖尿病患者 。更可怕的是糖尿病完全没有停下来的意思，它正在将魔爪伸向更多人，就连20出头的年轻人和未成年的孩子都无法幸免 。
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还好，虽然糖尿病无比猖狂，但我们对它其实还是享有主动权的 。营养均衡的饮食、规律的锻炼、充足的睡眠和放松的情绪，都可以帮我们降低糖尿病的患病风险 。
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你别说，还真有 。它就是我们非常熟悉，价格也很便宜的维生素C 。把它吃够，对减少糖尿病的风险意外地有效 。1. 维生素C有益预防糖尿病
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哈尔滨医科大学的研究团队在一项3483人参与的哈尔滨人民健康研究（HPHS）中发现，维生素C摄入量超过117 mg/d的人（我国成人的维生素C推荐摄入量为100 mg/d）患糖尿病的相对风险（RR）更低，只有维生素C摄入量不足69 mg/d人的46%（Zhou, 2016） 。该团队在7595人参与的另一项前瞻性队列研究（HDNNCDS）中同样发现，较高的维生素C摄入量具有降低糖尿病相对风险的作用（Zhou, 2016） 。
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日本所做的一项为期5年的前瞻性流行病学研究也发现了类似的关联 。研究者调查了19168名40-79岁的日本人，发现较高的维生素C摄入量有利于降低患2型糖尿病的风险，但不同的是，这种效果只在女性中有显著性，而在男性中却并不显著(Eshak, 2019) 。
研究者推测，这可能和生活习惯有很大关系 。男性吸烟、喝酒的比例更大，吃更多的红肉和加工肉制品，蔬菜和水果吃得更少 。这样的生活习惯使男性比女性的身体遭受了更大的慢性氧化应激，因此对他们来说，膳食维生素C的保护作用有限 。
不过从维生素C的摄入量上来说，还有另一种可能 。
这项研究发现，女性维生素C的日平均摄入量达到140 mg/d，而男性仅为114 mg/d，比女性整整少摄入了将近20%的维生素C 。这似乎在提醒我们，维生素C的摄入可能需要超过一定量才有降低糖尿病风险的作用 。
哈尔滨的研究团队建议，维生素C的摄入量应该在140 mg/d以上（Zhou, 2016） 。在中国居民营养素推荐摄入量中，维生素C的预防非传染性慢性病的摄入量（PI）为200mg/d 。所以为了预防糖尿病，每天摄入200 mg维生素C是比较合适的 。不过，目前我国绝大多数人的日常膳食达不到这个摄入量 。
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