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鸡蛋是人们生活中最常吃的食物之一 。随着生活节奏的不断加快和人们对营养健康越来越重视,对蛋品的需求也在不断提高 。目前市场上各种品牌的鲜蛋琳琅满目、品种繁多,消费者可根据自己的喜好选择不同的种类进行购买 。那么你知道如何挑选新鲜的优质鸡蛋吗?
1、看颜色:新鲜鸡蛋的颜色呈浅黄色或白色;陈旧的鸡蛋则色泽灰暗不透明或有污斑 。如果蛋黄上粘着一层黑膜(鸡场里的饲料),说明这个蛋已变质了不能吃了 。
2、摸手感:新买回来的生鸡蛋用手轻轻摇动时有一种水动感且没有响声;如果是存放时间较长的老母鸡下的蛋在晃动时有清脆声 。另外,还可以通过手掂重量来判断是否够分量 。一般而言越重的越好 。因为比重小的蛋白含量高水分少容易变坏,而比重大的一般蛋白质的含量较高脂肪较少不易腐化变质,所以从口感上来说也更好一些 。
3、闻气味:将鸡蛋打开后放在耳边摇晃一下听其有无声音并仔细观察是否有异味,有异味的不要食用,否则会引起中毒现象发生 。
4、尝味道:把煮熟的鸡蛋剥壳放入口中细嚼慢咽品尝其中的滋味,好的熟鸡蛋吃起来味美香嫩爽滑无涩感 。劣质的熟鸡蛋往往带有腥臭味或是霉臭气以及酸辣苦涩的味道,这种蛋最好不要吃 。
5、查外观:选购时应尽量选用清洁干燥、表面光滑平整的新鲜鸡蛋,这样的蛋不容易破损,易于保鲜运输及保存 。对于散装成箱销售的鸡蛋应先查看包装盒上的标签内容是否符合要求后再决定要不要购买 。
【今天鸡蛋价格是多少？今天鸡蛋价格走势如何？】6、选品牌产品:大品牌生产的鸡蛋品质有保障售后服务好 。
7、注意保质期和生产日期:由于鸡蛋属于易损物品不宜储存过久,因此建议最好随购即食避免长时间存贮影响口味 。同时还要注意的是生产日期也是辨别鸡蛋质量的重要依据,通常情况下超过保质期的鸡蛋就不要再买了以免引起身体不适甚至造成生命危险哦!
以上就是关于怎样挑选优质的鸡蛋的相关知识介绍啦~希望小编的介绍能对您有所帮助哟～如果您还想了解更多有关食品方面的信息可以点击下方链接关注我们或者给我们发送邮件与我们联系吧～

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